Зерновые блины на дрожжах
Тонкие ажурные блины из цельнозерновой муки на дрожжевом тесте — отличное угощение в масленичные дни, подаются с сиропом.
🍽 2 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~250 г · 409 ккал · Б 12г · Ж 26г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цельнозерновая мука | 65 | — | 65 | 3 | 0 | 14 |
| пшеничная мука | 30 | 2 ст. ложки | 109 | 3 | 0 | 23 |
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| сливочное масло | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| сахар | 10 | 2 ч. ложки | 39 | 0 | 0 | 10 |
| сухие быстродействующие дрожжи | 3 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| сироп топинамбура с вишней | 50 | — | 38 | 1 | 0 | 9 |
| На порцию | 250 | 409 | 12 | 26 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:05] В тёплое молоко добавьте сахар, сухие дрожжи и 2 ст.л. пшеничной муки. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 30 минут до появления пузырьков.
- [0:35–0:40] В опару добавьте взбитое яйцо, щепотку соли, перемешайте. Введите цельнозерновую муку, перемешайте до однородности. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто. Оставьте тесто в тёплом месте ещё на 20–25 минут.
- [1:00–1:25] Разогрейте сковороду. Жарьте тонкие блины, смазывая сковороду растительным маслом перед каждым. Блины получаются тоненькими и ажурными. Складывайте готовые блины в стопку и сохраняйте в тепле.
- [1:25–1:30] Для подачи сложите блины треугольниками и полейте сиропом топинамбура с вишней.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.