Зелёная чечевица с копчёностями
Сытное блюдо из зелёной чечевицы с копчёной колбасой, морковью и маслинами. Быстрое в приготовлении и очень ароматное.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~129 г · 212 ккал · Б 6г · Ж 15г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| масло растительное | 56 | 4 ст. ложки | 495 | 0 | 56 | 0 |
| зелёная чечевица | 250 | — | 287 | 22 | 1 | 50 |
| колбаса копчёная | 100 | — | 325 | 11 | 30 | 4 |
| маслины без косточек | 50 | — | 13 | 0 | 1 | 1 |
| лук-порей | 100 | 2 шт. | 61 | 2 | 0 | 14 |
| лист лавровый | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| На порцию | 129 | 212 | 6 | 15 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:10] Морковь, лук и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, морковь нарезать кружками толщиной 0,5 см. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами толщиной 1 см. Колбасу нарезать тонкими кружками. Маслины разрезать пополам.
- [0:10–0:16] Разогреть в кастрюле 2 ст. л. масла, обжарить чеснок 1 мин. Добавить морковь и готовить, периодически помешивая, 4 мин. Чечевицу промыть и добавить в кастрюлю.
- [0:16–0:36] Влить воду так, чтобы она закрывала овощи на 2 см. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 20 мин. За 5 мин до окончания добавить соль и лавровый лист. Слить отвар.
- [0:36–0:47] Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить колбасу 4 мин. Добавить репчатый лук и лук-порей, готовить, помешивая, 7 мин.
- [0:47–0:52] Добавить чечевицу с морковью, перемешать и готовить на небольшом огне 5 мин. Добавить маслины и перемешать.
- [0:52–0:55] При необходимости посолить. Снять с огня и приправить свежемолотым чёрным перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.