Зелёный салат с брокколи, киноа, орешками и маринованной моцареллой
Питательный салат с киноа, брокколи, сливочным сыром и маринованной моцареллой в апельсиновом соусе. Освежающее блюдо с кешью, имбирём и цитрусовыми нотками.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин🧂 18 ингр.
Блюдо ~521 г · 839 ккал · Б 46г · Ж 40г · У 78г
Соус крем-чиз· 71 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шпинат свежий | 20 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| кинза листья | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сыр креметте творожный | 30 | — | 89 | 2 | 9 | 1 |
| соус мирин | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 71 | 100 | 3 | 9 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:05] Шпинат, листья кинзы, сыр креметте и мирин измельчите в блендере до гладкой консистенции.
Апельсиновый соус· 132 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фреш апельсина | 100 | — | 45 | 1 | 0 | 10 |
| сахар или сироп топинамбура | 20 | — | 15 | 0 | 0 | 4 |
| фреш лимона | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| фреш имбиря | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| крахмал | 5 | — | 17 | 0 | 0 | 4 |
| Итого | 132 | 79 | 1 | 0 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:08] Соедините соки апельсина и лимона, фреш имбиря, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Загустите крахмалом (предварительно разведённым в небольшом количестве холодной воды), помешивая. Остудите.
Ассемблирование салата· 318 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| моцарелла | 100 | — | 300 | 22 | 22 | 2 |
| брокколи бланшированная | 60 | — | 20 | 2 | 0 | 4 |
| фасоль кенийская отварная | 50 | — | 167 | 12 | 1 | 30 |
| салат пак-чой | 30 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| киноа | 60 | — | 86 | 3 | 1 | 16 |
| орех кешью | 15 | — | 83 | 3 | 7 | 4 |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| пудра малиновая | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 318 | 661 | 42 | 31 | 57 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарезанный кубиком сыр моцарелла (примерно 1 см) маринуйте в остывшем апельсиновом соусе. Отварите брокколи (если не бланшированная) и киноа.
- [0:05–0:20] Соедините отварные овощи и крупу, добавьте маринованную моцареллу, пак-чой, фасоль и соус крем-чиз, аккуратно перемешайте.
- [0:20–0:25] Выложите салат в тарелку. Украсьте орехами кешью и малиновой пудрой. Подавайте сразу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.