Зелёный рис с заправкой из авокадо
Рис с зеленью и шёлковистым соусом из авокадо — блюдо с нежной, сливочной консистенцией. Зелень добавляется в большом количестве, придавая блюду яркий цвет и свежесть.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 8 ингр.
Порция ~186 г · 414 ккал · Б 6г · Ж 22г · У 45г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис белый среднезёрный | 200 | — | 720 | 13 | 1 | 159 |
| зелень | 100 | — | 36 | 3 | 0 | 5 |
| авокадо | 300 | 1 | 480 | 6 | 44 | 5 |
| лайм | 75 | 1 | 23 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 186 | 414 | 6 | 22 | 45 |
Шаги
- [0:00–0:05] Всыпьте рис в большую кастрюлю, поставьте на сильный огонь, посолите, залейте 350 мл крутого кипятка. Перемешайте, плотно закройте крышкой, через 1 мин. уменьшите огонь до минимального, варите, не открывая, 20 мин.
- [0:05–0:10] Порубите зелень с очищенным чесноком как можно мельче, посолите и ещё немного порубите.
- [0:05–0:10] Лайм вымойте щёткой, обсушите, снимите цедру мелкой теркой. Выжмите из лайма сок.
- [0:10–0:15] Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте и сложите в блендер. Полейте соком лайма, влейте 50–70 мл холодной воды, добавьте чуть-чуть соли. Измельчите блендером в пюре. Если оно очень густое, подливайте понемногу воду. Должен получиться текучий соус. Приправьте соус цедрой и перцем.
- [0:20–0:30] Когда рис сварится, вмешайте в него рубленую зелень и сливочное масло. Разложите рис по тарелкам и полейте соусом из авокадо.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.