Зеленый хумус
Быстрый вариант хумуса из зеленого горошка и авокадо вместо традиционного нута. Нежное кремовое пюре с ароматными травами и восточными приправами.
🍽 8 порц.⏱ 35 мин🧂 11 ингр.
Порция ~126 г · 219 ккал · Б 7г · Ж 16г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горошек зеленый | 500 | — | 405 | 27 | 2 | 72 |
| авокадо | 200 | — | 320 | 4 | 29 | 4 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| эстрагон | 10 | — | 30 | 2 | 1 | 5 |
| лук зеленый | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 83 | — | 18 | 0 | 0 | 6 |
| тахина | 83 | — | 494 | 14 | 45 | 13 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кедровые орехи | 40 | — | 269 | 6 | 27 | 5 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 126 | 219 | 7 | 16 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:05] Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде 5 минут. Переложите готовый горошек с половиной стакана воды, в которой он варился, в чашу блендера.
- [0:05–0:10] Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть ломтиками. Переложите в блендер к горошку.
- [0:10–0:15] Очистите чеснок, мелко нарежьте зелень (петрушку, эстрагон, зеленый лук) и добавьте в блендер вместе с лимонным соком, тахиной и 1 ч. л. соли.
- [0:15–0:20] Взбейте смесь до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного воды из-под горошка для нужной консистенции.
- [0:20–0:25] Остудите хумус до комнатной температуры.
- [0:20–0:25] На сухой сковороде поджарьте кедровые орешки до золотистого цвета, помешивая.
- [0:25–0:30] Переложите хумус на блюдо, посыпьте поджаренными кедровыми орешками и сбрызните оливковым маслом. Подавайте с поджаренной питой или цельнозерновым хлебом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.