Зелёный фаршированный перец

Питательное горячее блюдо из зелёных перцев с мясным фаршем и рисом. Яркие вкусы овощей, зелени и мяса гармонично смешиваются, создавая самодостаточное и сытное блюдо, не требующее дополнительного гарнира.

Начинка· 769 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Отварите рис до полуготовности, слейте через сито.
2. [0:10–0:20] Лук, чеснок и морковку почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковку натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом (1 столовой ложкой) и обжарьте лук до прозрачности.
3. [0:20–0:30] Добавьте морковь и пассеруйте 2–3 минуты. Переложите обжаренные овощи к рису и перемешайте.
4. [0:30–0:40] Мякоть свинины нарежьте кусочками. Добавьте половину репчатого лука, дольку чеснока, приправы, перец молотый и соль. Измельчите массу блендером или мясорубкой. К мясному фаршу добавьте 2 столовые ложки рисовой смеси, рубленую зелень и перемешайте до однородности.

Запечённые перцы· 928 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Перцы промойте, аккуратно срежьте шляпки и почистите от семян. Наколите перчики (бока) зубочисткой, чтобы при нагреве шкурка не лопнула. Наполните перцы фаршем на 2/3 объёма. Если остался фарш, вмешайте его в рисовую смесь. Накройте перцы срезанными «крышечками».
2. [0:50–1:20] Приготовьте соус: смешайте с 50 мл воды 2–3 столовые ложки томатного кетчупа, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте пропущенную через пресс дольку чеснока и щепотку перца. Можно также добавить щепотку сахара. Смешайте оставшийся томатный соус с 50 мл воды, посолите и добавьте в рисовую смесь.
3. [1:20–1:20] Смажьте миску для выпечки растительным маслом и выложите рисовую смесь. Затем разложите перец.