Зелёная шакшука
Яичница в скорлупе зелени: шпинат, щавель и тархун с яйцами и сыром фета, припущенные в масле на сковороде.
🍽 3 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~320 г · 437 ккал · Б 23г · Ж 33г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| зелёный лук | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| сливочное масло | 12 | — | 90 | 0 | 10 | 0 |
| шпинат | 200 | — | 46 | 6 | 1 | 7 |
| щавель | 200 | — | 44 | 3 | 1 | 6 |
| эстрагон (тархун) | 7 | — | 21 | 2 | 1 | 4 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| яйцо куриное | 300 | 5 | 423 | 29 | 28 | 13 |
| сыр фета | 200 | — | 528 | 28 | 43 | 8 |
| соль | 13 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 320 | 437 | 23 | 33 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:05] Зелёный лук нарежьте колечками. Сыр фета крупно раскрошите.
- [0:05–0:10] Нагрейте на среднем огне большую глубокую сковороду, налейте в неё растительное масло и растопите сливочное. Добавьте лук и готовьте, помешивая, 2–3 минуты.
- [0:10–0:15] Добавьте на сковороду шпинат, щавель и листочки тархуна. Посолите, поперчите и держите на огне, помешивая, 3–4 минуты, пока зелень не начнёт вянуть.
- [0:15–0:20] Аккуратно раздвиньте зелень так, чтобы на сковороде получилось 6 лунок. Разбейте в них яйца, стараясь сохранить желток целым.
- [0:20–0:25] Накройте сковороду крышкой и держите на огне 2–5 минут, в зависимости от того, как вы хотите прожарить яйца.
- [0:25–0:30] Посыпьте шакшуку сыром и сразу подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.