Зеленая гречка с вешенками и кокосовым молоком
Зеленая гречка с вешенками и кокосовым молоком — ароматное блюдо с грибами, имбирем и чесноком. Зеленую гречку замачивают перед готовкой, что помогает ей оставаться рассыпчатой. Вместо вешенок можно использовать любые культивированные грибы.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 9 ингр.
Порция ~305 г · 249 ккал · Б 7г · Ж 15г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречка зеленая | 300 | — | 276 | 10 | 2 | 60 |
| кокосовое молоко | 250 | — | 125 | 3 | 13 | 3 |
| вешенки | 400 | — | 140 | 13 | 2 | 26 |
| имбирь свежий | 15 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| лук-шалот | 40 | — | 29 | 1 | 0 | 7 |
| растительное масло | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| рыбный соус | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 305 | 249 | 7 | 15 | 25 |
Шаги
- [0:00–4:00] Замочите гречку в холодной воде на 4–6 часов. Затем промойте, откиньте на сито и обсушите.
- [4:00–4:05] Очистите шалот, имбирь и чеснок, мелко нарежьте их. У вешенок удалите жесткие ножки. Шляпки крупно нарежьте.
- [4:05–4:08] В большом сотейнике обжарьте пряные овощи в масле 30 секунд. Добавьте гречку и обжарьте, помешивая, 3 минуты.
- [4:08–4:13] Посолите, залейте 150 мл горячей воды и выпарите ее, помешивая, на сильном огне.
- [4:13–4:20] Добавьте вешенки и кокосовое молоко по вкусу (200–300 мл), доведите до кипения, варите 5 минут. Подавайте с рыбным или соевым соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.