Зелёная фасоль в китайском стиле

Быстрый гарнир со стручковой фасолью, обработанной паром и обжаренной с имбирём, чесноком и сладким соусом. Фасоль остаётся хрустящей, соус делает блюдо ароматным и пикантным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Отрежьте или отломите у стручков фасоли кончики. Если в них есть жёсткая «струнка», удалите её. Слишком длинные стручки разрежьте пополам.
2. [0:05–0:10] Поместите стручки в пароварку и готовьте 5 минут. Положите фасоль в ледяную воду на 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг — это остановит приготовление и сохранит хрустящесть.
3. [0:10–0:15] В сухую миску налейте арахисовое масло, добавьте очищенный и натёртый имбирь и очищенный, натёртый чеснок. Готовьте 5 минут на среднем огне, помешивая. Положите фасоль и готовьте ещё 3 минуты.
4. [0:15–0:20] В отдельной миске смешайте крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды, соевым соусом, кунжутным маслом, коричневым сахаром и хлопьями чили. Тщательно перемешайте. Полейте фасоль смесью и снова перемешайте.
5. [0:20–0:25] Прогрейте фасоль с соусом, пару раз перемешивая, примерно 3 минуты, пока соус немного не загустеет. Подавайте очень горячей. Важно: не переваривайте фасоль — она должна оставаться чуть хрустящей.