Зеленая фасоль с диким рисом

Гарнир из дикого риса и бланшированной зеленой фасоли, приправленный пряным сливочным маслом с паприкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте лук-порей и выложите на сковороду с оливковым маслом. Добавьте рис, аккуратно влейте примерно 200 мл кипятка так, чтобы вода покрывала рис сверху на 2–3 см. Посолите, доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
2. [0:10–0:25] Тушите рис 15–20 минут до готовности. Рис должен стать мягким и разбухнуть.
3. [0:05–0:15] Вымойте фасоль, обсушите и нарежьте кусочками длиной 1,5 см. Отварите в кипящей воде 3–5 минут, посолив в самом конце варки. Откиньте на дуршлаг.
4. [0:20–0:25] Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике, добавьте молотую паприку и прогрейте 2–3 минуты до появления пряного аромата. Снимите с огня.
5. [0:25–0:30] Соедините готовый рис с фасолью, полейте пряным маслом и аккуратно перемешайте.