Заварные вареники с клубникой
Заварные вареники на паровой кулинарной обработке с клубничной начинкой. Воздушное крутое тесто требует аккуратного приготовления.
🍽 7 порц.⏱ 45 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 5 ингр.
Порция ~212 г · 255 ккал · Б 6г · Ж 4г · У 46г
Тесто· 785 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 390 | 3 стакана | 1334 | 40 | 4 | 269 |
| вода | 360 | 1,5 стакана | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| На порцию | 112 | 223 | 6 | 4 | 38 |
Шаги
- [0:00–0:10] В чашку высыпать муку, добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло и соль. Вымешивать ложкой, постепенно вливая кипяток тонкой струйкой. Продолжать вымешивать до полного исчезновения комочков.
- [0:10–0:25] Вывалить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать руками до достижения эластичной консистенции. Тесто должно быть крутым, как обычное клестерное.
- [0:25–0:45] Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Затем раскатать на столе тонкий большой блин и вырезать кружочки необходимого размера.
Начинка и варка· 700 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 700 | — | 224 | 5 | 2 | 54 |
| На порцию | 100 | 32 | 1 | 0 | 8 |
Шаги
- [0:45–0:50] Клубнику подготовить и выложить в центр каждого кружочка теста.
- [0:50–1:00] Свежеслепленные вареники парить на пару 3–4 минуты. Замороженные вареники парить 5–6 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.