Заварные пирожные "Морская жемчужина"
Рецепт приготовления.
🍽 1 порц.🧂 9 ингр.
Блюдо ~96 г · 172 ккал · Б 9г · Ж 13г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| л воды | 5 | — | — | — | — | — |
| г сливочного масла | 5 | — | 37 | 0 | 4 | 0 |
| щепотка соли | 1 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| г муки | 5 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| яйца | 60 | — | 88 | 8 | 6 | 1 |
| ст. творога | 5 | — | 5 | 1 | 0 | 0 |
| ст. л. сахара | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| несколько ягод свежей или замороженной клубники | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| стакана сливок 33-35 % жирности для творога | 5 | — | 17 | 0 | 2 | 0 |
| Итого | 96 | 172 | 9 | 13 | 5 |
Шаги
- [0:00-0:05] Воду с маслом и солью довести до кипения. Всыпать просеянную муку и интенсивно перемешать, чтобы не было комочков. При непрерывном помешивании заваривать тесто, чтобы оно стало гладким и перестало прилипать к стенкам кастрюли.
- [0:05-0:10] Дать тесту немного приостыть и постепенно вбить в него по 1 яйцу, хорошо перемешивая после каждого яйца. Готовое тесто выложить на противень в виде шариков. Духовку разогреть и поставить на дно жаропрочную миску с водой. противень поставить в духовку и выпекать 15-20 мин. при температуре 220 градусов. Духовку первые минут 12-15 открывать нельзя, чтобы пирожные не осели.
- [0:10-0:15] Подготовить крем: в блендере смешать творог, сливки и сахар и взбить до однородной воздушной массы. Ягоды клубники разморозить.
- [0:15-0:20] Готовые пирожные еще теплыми надрезать сверху (не до конца), чтобы пирожное напоминал ракушку. Наполнить кремом и ягодой клубники, сверху прикрыть крышечкой теста. Подавать немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.