Заварные блины на кефире
Очень мягкие и нежные блины на кефирном тесте. Лучше делать их небольшого диаметра, чтобы было удобнее переворачивать при выпекании.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~220 г · 393 ккал · Б 11г · Ж 14г · У 56г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 300 | — | 1026 | 28 | 4 | 225 |
| кефир | 500 | — | 276 | 15 | 15 | 21 |
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 21 | 16 | 1 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| кукурузный крахмал | 55 | — | 210 | 0 | 0 | 50 |
| сахар | 40 | — | 155 | 0 | 0 | 40 |
| сода | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 220 | 393 | 11 | 14 | 56 |
Шаги
- [0:00–0:02] Разбейте яйца в жаропрочную миску, добавьте соль и сахар и взбейте до однородности.
- [0:02–0:05] Влейте кефир и снова взбейте. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку и крахмал, чтобы получилось блинное тесто без комочков.
- [0:05–0:10] Доведите до кипения 200 мл питьевой воды. Добавьте соду, перемешайте и влейте горячую смесь в тесто. Тщательно перемешайте, затем добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
- [0:10–0:40] Сильно разогрейте чугунную сковороду и слегка смажьте ее маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку и подавайте горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.