Заварное кольцо с творожным кремом
Нежное заварное пирожное в форме колечка с воздушным творожным кремом, стабилизированным сгущёнкой.
🍽 15 порц.⏱ 10 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~82 г · 287 ккал · Б 5г · Ж 23г · У 14г
Заварные колечки· 721 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 140 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 250 | — | 1870 | 1 | 206 | 2 |
| мука | 130 | — | 445 | 13 | 1 | 90 |
| яйцо куриное | 200 | — | 282 | 19 | 19 | 9 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 48 | 173 | 2 | 15 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:05] Воду и масло в кастрюльке ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль.
- [0:05–0:10] Как только масло растопится, вводим муку (прямо на огне), постоянно помешивая.
- [0:10–0:15] Снимаем с огня, даём немного остыть и аккуратно вбиваем по одному яйцо, взбиваем миксером. Тесто должно быть эластичное.
- [0:15–0:20] При помощи кондитерского мешка отсаживаем колечки на смазанный противень.
- [0:20–0:45] Выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Творожный крем· 511 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 120 | — | 898 | 1 | 99 | 1 |
| творог 5% | 250 | — | 303 | 43 | 13 | 5 |
| сахарная пудра | 70 | — | 279 | 0 | 0 | 70 |
| ванилин | 1 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| молоко сгущённое с сахаром | 70 | — | 230 | 5 | 6 | 39 |
| На порцию | 34 | 114 | 3 | 8 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:10] Взбиваем масло комнатной температуры с творогом, сахарной пудрой, ванилином и сгущёнкой до однородного кремообразного состояния.
- [0:10–0:15] По готовности колечки разрезаем ножом на две части и начиняем кремом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.