Заварная творожная пасха «Зебра»

Нежный десерт из творога и шоколада с узором полос. Сочетание белого и молочного шоколада придает блюду необычный вид и деликатный вкус.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Творог перетрите через мелкое сито. Добавьте желток, сахар и мягкое сливочное масло.
2. [0:10-0:20] Перемешайте и перелейте в сотейник с толстым дном. Поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите до первых пузырей, затем снимите с огня. Остудите творожную массу до комнатной температуры.
3. [0:20-0:30] На водяной бане растопите сначала белый шоколад, затем молочный. Немного остудите. Разделите творожную массу на 2 равные части. В одну добавьте белый шоколад, в другую молочный. Перемешайте до однородного состояния.
4. [0:30-0:45] Пасочницу выложите сложенной в 3-4 слоя влажной марлей. Выкладывайте творожные массы, чередуя: 2 ст. л с белым шоколадом, затем 2 ст. л с молочным шоколадом.
5. [0:45-1:00] Аккуратно длинной шпажкой перемешайте внутри творожную массу буквально 4-5 движений. Сверху накройте краями марли. Установите пасочницу на глубокую тарелку для стекания сыворотки. Положите сверху небольшой гнёт (например, глубокую пиалу с водой).
6. [1:00-12:00+] Уберите в холодильник минимум на 12 часов.