Заварная творожная пасха «Зебра»
Нежный десерт из творога и шоколада с узором полос. Сочетание белого и молочного шоколада придает блюду необычный вид и деликатный вкус.
🍽 8 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~92 г · 228 ккал · Б 13г · Ж 12г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог 9% | 440 | — | 638 | 92 | 22 | 13 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| яичный желток | 34 | — | 110 | 5 | 9 | 1 |
| масло сливочное | 40 | — | 299 | 0 | 33 | 0 |
| шоколад белый | 85 | — | 458 | 5 | 27 | 50 |
| шоколад молочный | 85 | — | 128 | 2 | 8 | 16 |
| На порцию | 92 | 228 | 13 | 12 | 16 |
Шаги
- [0:00-0:10] Творог перетрите через мелкое сито. Добавьте желток, сахар и мягкое сливочное масло.
- [0:10-0:20] Перемешайте и перелейте в сотейник с толстым дном. Поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите до первых пузырей, затем снимите с огня. Остудите творожную массу до комнатной температуры.
- [0:20-0:30] На водяной бане растопите сначала белый шоколад, затем молочный. Немного остудите. Разделите творожную массу на 2 равные части. В одну добавьте белый шоколад, в другую молочный. Перемешайте до однородного состояния.
- [0:30-0:45] Пасочницу выложите сложенной в 3-4 слоя влажной марлей. Выкладывайте творожные массы, чередуя: 2 ст. л с белым шоколадом, затем 2 ст. л с молочным шоколадом.
- [0:45-1:00] Аккуратно длинной шпажкой перемешайте внутри творожную массу буквально 4-5 движений. Сверху накройте краями марли. Установите пасочницу на глубокую тарелку для стекания сыворотки. Положите сверху небольшой гнёт (например, глубокую пиалу с водой).
- [1:00-12:00+] Уберите в холодильник минимум на 12 часов.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.