Засолка грибов горячим способом
Грибы отваривают со специями, затем плотно укладывают в стерилизованную банку с чесноком и заливают процеженным отваром. После остывания заготовку закрывают и убирают в прохладное место.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~390 г · 76 ккал · Б 7г · Ж 4г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 750 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец горошком | 1.5 | 3 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр | 10 | — | 30 | 1 | 2 | 1 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| гвоздика | 1.5 | 3 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 20 | 4–5 зубчика | 27 | 1 | 0 | 7 |
| соль | 75 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белые грибы | 700 | — | 238 | 26 | 12 | 8 |
| На порцию | 390 | 76 | 7 | 4 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:10] Грибы переберите, очень загрязнённые места срежьте ножом, затем тщательно вымойте. Разрежьте крупные грибы вдоль пополам, а небольшие оставьте целиком.
- [0:10–0:15] Чеснок очистите и нарежьте пластинами.
- [0:15–0:30] В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и грибы. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 15 минут, продолжая снимать пену, пока бульон не станет абсолютно прозрачным.
- [0:30–0:37] Добавьте все специи и варите ещё 7 мин.
- [0:37–0:45] Плотно уложите грибы в стерилизованную банку, чередуя их с пластинами чеснока. Влейте процеженный отвар.
- [0:45–1:00] Дайте остыть, затем закройте крышками и поставьте на хранение в прохладное место.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.