Заправка для салата с фунчозой
Острая и ароматная заправка для салата с фунчозой, которую легко приготовить дома. Соус хорошо подходит для азиатских салатов и после остывания становится более насыщенным.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~60 г · 87 ккал · Б 2г · Ж 5г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соевый соус | 60 | 3 ст. ложки | 32 | 5 | 0 | 3 |
| рисовый уксус | 40 | 2 ст. ложки | 22 | 0 | 0 | 5 |
| кунжутное масло | 20 | 1 ст. ложка | 177 | 0 | 20 | 0 |
| сахар | 20 | 1 ст. ложка | 77 | 0 | 0 | 20 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| имбирь | 20 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| перец чили | 5 | 1 шт. | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр молотый | 3 | 0.5 ч. ложки | 9 | 0 | 1 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 60 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 60 | 87 | 2 | 5 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:03] Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой тёрке. Перец чили очень мелко порубите; если хотите сделать вкус более острым, семена не удаляйте.
- [0:03–0:05] В ковшик насыпьте сахар и 1/3 ч. л. соли. Залейте 60 мл питьевой воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- [0:05–0:08] Снимите ковшик с огня. Влейте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Добавьте чеснок, имбирь, перец чили и молотый кориандр. Поперчите по вкусу и перемешайте.
- [0:08–0:11] Снова верните ковшик на плиту. На среднем огне, помешивая, доведите заправку до кипения. Варите на слабом огне 3 минуты. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
- [0:11–0:15] Попробуйте тёплую заправку и, если нужно, отрегулируйте вкус, добавив сахар, уксус и соль. Оставьте до полного остывания, чтобы соус настоялся и стал более насыщенным.
- [0:15–0:15] Остывшей заправкой полейте фунчозу и перемешайте. При желании перелейте в баночку и храните в закрытом виде в холодильнике 4–5 дней. Перед использованием взболтайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.