Заправка для борща и свекольника на зиму
Овощная заготовка с большим количеством зелени для борща, свекольника или подачи на хлеб. Хорошо хранится и подходит как универсальная зимняя заправка.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~1190 г · 728 ккал · Б 14г · Ж 35г · У 92г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 3000 | — | 1290 | 48 | 6 | 264 |
| лук | 1000 | — | 410 | 14 | 1 | 82 |
| морковь | 90 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| перец болгарский | 1000 | — | 210 | 10 | 2 | 49 |
| перец чили | 10 | 1 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| помидоры | 1000 | — | 180 | 9 | 2 | 39 |
| растительное масло | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| сахарный песок | 105 | — | 406 | 0 | 0 | 105 |
| соль | 45 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус 9% | 150 | — | 48 | 0 | 0 | 5 |
| зелень | 40 | 1 | 14 | 1 | 0 | 2 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 1190 | 728 | 14 | 35 | 92 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте продукты: помойте и обсушите их. Свеклу натрите на крупной тёрке, перец и лук нарежьте кубиками, помидоры пропустите через мясорубку, морковь натрите на тёрке для корейской моркови, зелень измельчите.
- [0:05–0:25] В шестилитровую кастрюлю, можно больше, налейте масло, положите морковь и тушите 7-10 минут.
- [0:25–0:30] Лук обжарьте на сковороде и выложите в кастрюлю к моркови.
- [0:30–0:45] Затем влейте воду и тушите 15 минут.
- [0:45–1:00] Добавьте перец, свеклу и помидоры, перемешайте, затем добавьте соль и сахар.
- [1:00–1:45] Варите 1 час. За 15 минут до конца добавьте зелень, а за 10 минут — уксус.
- [1:45–1:60] Готово. Выход продукта — почти 6 литров.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.