Творожная запеканка с вишней

Нежная творожная запеканка с манкой и вишней, которую можно подать на завтрак, полдник или к чаю. Лучше всего получается из свежего некислого творога и может готовиться как со свежей, так и с замороженной вишней.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупинок и получить воздушную однородную массу. Взбейте яйца венчиком, добавьте соль, обычный и ванильный сахар.
2. [0:05–0:10] Соедините взбитые яйца с творогом, добавьте сметану и перемешайте массу до полной однородности. При желании можно пробить всё погружным блендером.
3. [0:10–0:15] Всыпьте манную крупу и хорошо перемешайте. Оставьте массу на 7–10 минут при комнатной температуре, чтобы манка немного разбухла.
4. [0:15–0:20] Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте небольшую форму для выпечки объёмом в 1 литр и смажьте дно и бока кусочком сливочного масла.
5. [0:20–0:25] Добавьте в творожную массу замороженную вишню, предварительно не размораживая её. Перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились, и сразу переложите массу в форму. Разровняйте.
6. [0:25–0:55] Выпекайте запеканку в духовке примерно на 30–40 минут, пока она не приобретёт румяную корочку. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Дайте готовой запеканке немного остыть в форме, затем разрежьте на порции и подавайте тёплой.