Запеканка с фаршем, картошкой и кабачками

Сытная запеканка из картофеля, фарша, кабачков и помидоров под сметанно-яичной заливкой и сырной корочкой. Блюдо получается сочным и подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте и обсушите кабачок. Если кабачок зрелый, очистите кожицу, разрежьте его, вычистите семена и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Можно натереть его на крупной тёрке, затем обязательно отжать.
2. [0:05–0:12] Тщательно вымойте картофель, очистите его и нарежьте тонкими брусочками или слайсами. Переложите в миску, добавьте 1 столовую ложку сметаны, немного посолите и перемешайте, чтобы картофель не потемнел.
3. [0:12–0:22] Выложите фарш в разогретую сковороду с маслом, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к фаршу и обжаривайте, помешивая, до выкипания мясного сока. Затем переложите фарш в тарелку и дайте остыть.
4. [0:22–0:27] Смажьте форму для запекания или глубокий противень растительным маслом. Равномерно разложите половину картофеля нижним слоем, затем распределите фарш, сверху — оставшийся картофель и кабачки.
5. [0:27–0:33] Нарежьте помидоры кружочками и разложите их поверх кабачков. В отдельной миске смешайте оставшуюся сметану и яйцо, добавьте щепотку соли и равномерно распределите смесь по поверхности.
6. [0:33–1:00] Натрите сыр на тёрке и посыпьте им запеканку. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут снимите фольгу и запекайте ещё минут 15, чтобы сырная корочка подрумянилась.
7. [1:00–1:00] Достаньте готовую запеканку из духовки, разрежьте на порции и подавайте горячей, украсив свежей зеленью.