Запеканка с цветной капустой и брокколи
Сытная запеканка из говяжьего фарша с брокколи и цветной капустой под сырной корочкой. Блюдо получается ароматным, с нежной овощной прослойкой и румяной верхушкой.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~258 г · 398 ккал · Б 22г · Ж 29г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| хлеб пшеничный | 40 | — | 94 | 3 | 0 | 19 |
| капуста брокколи | 250 | — | 85 | 7 | 1 | 17 |
| сухари панировочные | 20 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| сыр эмменталь | 125 | — | 138 | 10 | 10 | 1 |
| капуста цветная | 250 | — | 63 | 5 | 0 | 13 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 13 | 10 | 1 |
| каперсы консервированные | 20 | — | 5 | 1 | 0 | 0 |
| говяжий фарш | 500 | — | 1270 | 86 | 100 | 0 |
| паприка сушеная | 18 | — | 64 | 3 | 2 | 6 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| сливки 10% | 82 | — | 97 | 2 | 8 | 3 |
| На порцию | 258 | 398 | 22 | 29 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Лук очистите и мелко нарежьте. Каперсы откиньте на дуршлаг, дайте стечь маринаду и измельчите. Хлеб размочите в сливках.
- [0:10–0:20] Выложите фарш в миску, добавьте лук, размоченный хлеб, каперсы и слегка взбитые яйца. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- [0:20–0:30] Брокколи и цветную капусту вымойте, разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 5 мин. Затем откиньте на дуршлаг.
- [0:30–0:40] Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями. Выложите фарш. Сверху разложите рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш.
- [0:40–0:45] Сыр натрите на тёрке. Половину сыра смешайте с паприкой.
- [0:45–1:30] Разогрейте духовку до 180°С. Посыпьте запеканку сыром с паприкой, поставьте в духовку и выпекайте 40 мин. Если будет подгорать, накройте фольгой. Готовую запеканку посыпьте оставшимся сыром и сразу подайте к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.