Запеканка по-ирландски
Слоеная запеканка с говяжьим фаршем, овощами и картофельным пюре. Запекается с сыром до золотистой корочки.
🍽 10 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~233 г · 415 ккал · Б 19г · Ж 29г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| замороженный зелёный горошек | 150 | — | 108 | 10 | 1 | 25 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| растительное масло | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| красное сухое вино | 45 | 3 ст. ложки | 38 | 0 | 0 | 1 |
| луковица | 120 | 1 шт. | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| томатная паста | 15 | 1 ст. ложка | 12 | 1 | 0 | 3 |
| морковь | 90 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| говяжий фарш | 600 | — | 1524 | 103 | 120 | 0 |
| картофель | 700 | — | 1043 | 16 | 49 | 141 |
| помидоры | 360 | 3 шт. | 65 | 3 | 1 | 14 |
| тимьян веточки | 3 | 3 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| пармезан тёртый | 150 | — | 647 | 58 | 43 | 6 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 233 | 415 | 19 | 29 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте овощи, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте фарш и готовьте, разминая вилкой комки, в течение 15 минут.
- [0:10–0:25] На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите помидоры на 1–2 минуты в кипяток, затем обдайте ледяной водой и очистите от кожицы. Нарежьте мякоть кусочками и положите в сотейник. Влейте вино, добавьте томатную пасту и замороженный зелёный горошек. Посолите и поперчите по вкусу. Разберите тимьян на листики, добавьте к мясу с овощами, тушите на среднем огне в течение 10 минут.
- [0:25–0:40] Очистите картофель и отварите до готовности, слейте и разомните в пюре. Смешайте со сливочным маслом и посолите. Сварите морковь до мягкости, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- [0:40–0:45] Положите морковь в сотейник к мясу, прогрейте все вместе в течение 3 минут.
- [0:45–0:50] Смажьте огнеупорную форму маслом и положите в неё овощную массу.
- [0:50–1:00] Разогрейте духовку до 200 °C. Покройте овощи слоем картофельного пюре, посыпьте пармезаном и готовьте в духовке в течение 15 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.