Запеканка по-базельски
Нежная запеканка с мандаринами и изюмом на основе сливочного масла, желтков и муки. Сверху она запекается с дольками мандаринов и получается ароматной и румяной.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 9 ингр.
Порция ~88 г · 197 ккал · Б 5г · Ж 8г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яичный желток | 120 | 2 | 386 | 19 | 32 | 4 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мандарин | 300 | 3 | 159 | 2 | 1 | 40 |
| панировочные сухари | 14 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| мука | 130 | — | 445 | 13 | 1 | 90 |
| изюм | 70 | — | 191 | 2 | 1 | 43 |
| растительное масло | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 88 | 197 | 5 | 8 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:10] Взбейте миксером сливочное масло с желтками, сахаром и солью до однородности.
- [0:10–0:15] Добавьте просеянную муку и перемешайте.
- [0:15–0:25] Очистите мандарины и разберите их на дольки. Несколько долек отложите, остальные добавьте в тесто вместе с изюмом и перемешайте.
- [0:25–1:25] Разогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте форму для выпекания растительным маслом и присыпьте сухарями. Выложите в форму получившуюся массу, сверху разложите дольки мандаринов и выпекайте 1 ч.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.