Запеканка из вермишели с фаршем в духовке

Сытная запеканка со слоями вермишели, мясного фарша с луком и яйцами. Запекается с молочной заливкой до золотистой корочки, получается нежной и сочной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Сварить вкрутую 3 яйца: поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут. Охладить проточной водой.
2. [0:10–0:15] Вермишель отварить до полуготовности согласно инструкции на упаковке. Откинуть на сито и дать стечь жидкости. Дать остыть до теплого состояния.
3. [0:15–0:25] Лук очистить и мелко порубить. В сковороде нагреть растительное масло, положить фарш и, постоянно помешивая вилкой, жарить до изменения цвета (около 5 минут). Добавить лук и жарить еще 5–7 минут на среднем огне. Дать немного остыть.
4. [0:25–0:30] Сваренные вкрутую яйца очистить и измельчить толкушкой. Добавить в фарш с луком, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
5. [0:30–0:35] Сырые яйца (3–4 шт.) взбить. Соединить с вермишелью и немного посолить.
6. [0:35–0:40] Глубокий противень смазать растительным маслом с помощью кисточки. Выложить на дно половину вермишели, разровнять. Сверху распределить мясной фарш с луком и яйцами. Оставшуюся вермишель выложить сверху.
7. [0:40–0:45] Оставшиеся сырые яйца (1 шт.) слегка взбить венчиком, залить верхний слой вермишели. Нагреть духовку до 180 °C. Поместить противень на средний уровень.
8. [0:45–1:15] Готовить запеканку около 30 минут при 180 °C. Дать немного остыть и разрезать на порции.