Запеканка из трески с картофелем и овощами в духовке

Сытная овощная запеканка с треской под сметанно-сырной заливкой. Блюдо удобно подать как на семейный обед, так и для знакомства с рыбой тех, кто её не очень любит.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Картофель, морковь, помидоры и лук очистите и нарежьте кружками толщиной 7–8 мм. Несколько веточек зелени отложите для украшения, остальные мелко нарежьте. Положите картофель в подсоленную кипящую воду на 2 мин, добавьте морковь и готовьте еще 2 мин. Аккуратно слейте воду.
2. [0:10–0:12] Треску обсушите и нарежьте кусками примерно по 5 см.
3. [0:12–0:20] На дно формы для выпечки слегка внахлест уложите половину подготовленного картофеля. Следующим слоем выложите половину моркови и лука. Третьим слоем — половину помидоров и зелени. Сверху поместите куски рыбы. На рыбу положите овощи в обратном порядке: помидоры и зелень, морковь и лук. Самый верхний слой — плотно уложенный картофель.
4. [0:20–0:25] Муку обжарьте на сковороде до золотистого цвета, 1 мин. Сыр натрите на крупной терке. Всыпьте муку в сметану, добавьте половину тертого сыра. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Влейте заливку в форму.
5. [0:25–1:10] Оставшийся тертый сыр равномерно выложите сверху. Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Как только сыр подрумянится, уменьшите температуру до 180 °С, накройте блюдо фольгой и готовьте 30 мин.