Запеканка из сладкого перца с ветчиной и сыром

Сытная запеканка из картофеля, сладкого перца, ветчины и сыра со сливочно-яичной заливкой. Сверху получается аппетитная золотистая корочка.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Вскипятите воду в кастрюле, подсолите, варите картофель 3-4 минуты, затем полностью слейте воду.
2. [0:10–0:15] Промойте перец, удалите сердцевину и нарежьте вдоль полосками шириной примерно 1,5 см. Сыр натрите на крупной тёрке, ветчину нарежьте небольшими кубиками.
3. [0:15–0:20] Разогрейте духовку до 200 C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
4. [0:20–0:25] Выложите в форму половину картофеля, посыпьте одной третьей частью сыра, затем уложите половину перца и ветчину. Снова посыпьте частью сыра, выложите оставшийся картофель и сверху — полоски перца.
5. [0:25–0:30] Взбейте яйца со сливками, оставшимся сыром, солью, молотым перцем и щепоткой мускатного ореха, если используете. Залейте этой смесью содержимое формы и распределите по поверхности небольшие кусочки сливочного масла.
6. [0:30–1:05] Накройте форму фольгой и выпекайте около 40 минут. Через 25-30 минут снимите фольгу и допекайте оставшееся время без неё. Подавайте прямо в форме.