Запеканка из рыбы с картофелем

Сытная запеканка из трески с тонко нарезанным картофелем, луком, сливками и молоком. Верхний слой картофеля запекается до румяности, а рыба остаётся сочной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Рыбу помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусками. Петрушку мелко нарубите. Лук нарежьте крупными полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. [0:10–0:20] Смажьте растительным маслом форму для запекания и выложите рыбу, желательно одним равномерным слоем. Сбрызните растительным маслом, посолите, поперчите, посыпьте петрушкой и лимонной цедрой. Сверху выложите лук.
3. [0:20–0:30] Картофель вымойте, очистите и нарежьте как можно более тонкими ломтиками. Выложите его на рыбу несколькими слоями, слегка подсаливая каждый слой.
4. [0:30–0:35] Смешайте молоко и сливки и залейте запеканку.
5. [0:35–1:35] Поставьте форму в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекайте 50-60 минут, пока верхний слой картофеля не подрумянится. Во время запекания 1 или 2 раза прижмите картофель лопаткой, чтобы верхний слой не был слишком сухим. Чем шире форма для запекания, тем меньше слоев картофеля получится, и тем меньше времени уйдет на запекание в духовке.