Запеканка из риса и цветной капусты
Сытная запеканка из рассыпчатого риса, цветной капусты, моркови и лука под яично-сметанной заливкой. Сверху блюдо покрывается сыром и запекается до румяности.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 11 ингр.
Порция ~333 г · 310 ккал · Б 11г · Ж 13г · У 38г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| смесь золотого и дикого риса | 180 | — | 641 | 14 | 4 | 137 |
| вода | 400 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| капуста цветная | 800 | — | 200 | 10 | 1 | 46 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 4 | 0 | 25 |
| сыр моцарелла | 100 | — | 260 | 17 | 17 | 3 |
| яйцо | 150 | 3 | 221 | 19 | 15 | 1 |
| сметана | 90 | — | 193 | 3 | 19 | 4 |
| приправа 5 специй | 10 | — | 29 | 1 | 1 | 3 |
| соль | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 333 | 310 | 11 | 13 | 38 |
Шаги
- [0:00–0:10] Рис хорошо промыть. Высыпать его в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Во время варки рис не мешать.
- [0:10–0:20] Морковь и лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Смешать рис с морковью и луком.
- [0:20–0:30] Смазать маслом жаропрочную форму и выложить в неё рис. Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут. Уложить капусту поверх риса.
- [0:30–0:35] Яйца взбить со сметаной и залить этой смесью рис. Сверху уложить кусочки моцареллы.
- [0:35–1:00] Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.