Запеканка из пшена с брокколи и сыром чеддер

Питательная запеканка с пшенной крупой, свежей брокколи и сыром чеддер. Самодостаточное блюдо с полным набором витаминов и питательных веществ.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Включить духовку и разогреть её до 230°C.
2. [0:05–0:15] Промыть пшено несколько раз кипятком. Залить пшено в 2 стакана кипящей воды, добавить сливочное масло и варить 10 минут после закипания. Снять с огня и оставить под крышкой на 15 минут.
3. [0:15–0:20] Промыть и разделить брокколи на небольшие соцветия, сложить в миску.
4. [0:20–0:25] Полить брокколи оливковым маслом, посыпать 1/2 ч. ложки соли, поперчить.
5. [0:25–0:40] Выложить брокколи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекать 15 минут. Затем снизить температуру духовки до 195°C.
6. [0:40–0:45] Измельчить чеснок.
7. [0:45–0:50] В сотейнике на среднем огне разогреть сливочное масло, положить чеснок и прогреть 1 минуту.
8. [0:50–1:00] Влить молоко, добавить 1 ч. ложку соли, тимьян и довести до закипания.
9. [1:00–1:05] Добавить 160 г сыра, перемешать и прогреть до полного расплавления.
10. [1:05–1:10] Переложить готовое пшено в форму для запекания, добавить запечённую брокколи.
11. [1:10–1:15] Залить запеканку соусом, перемешать и посыпать оставшимся сыром. Запекать при 195°C в течение 15 минут.
12. [1:15–1:20] Достать из духовки и украсить микрозеленью перед подачей.