Макароны с фрикадельками в духовке

Запеканка, объединяющая пасту и мясо в одном блюде. Нежные фрикадельки из диетического филе индейки, макароны и помидоры черри объединены яркого томатным соусом и щедро посыпаны тёртым сыром.

Томатный соус· 295 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:07] В сотейнике диаметром 24–26 см разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте томатное пюре и лимонный сок, посолите, приправьте паприкой и сушеным чесноком.

Фрикадельки· 521 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Обсушите филе индейки бумажными полотенцами. Порубите чеснок. Нарежьте индейку небольшими кусочками, добавьте чеснок и измельчите блендером в импульсном режиме.
2. [0:15–0:20] Посолите, приправьте сушеным тимьяном и чёрным перцем, тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех и разложите в один слой на тарелке.
3. [0:20–0:40] Накройте пищевой пленкой и уберите на 20 минут в холодильник.

Запеканка· 736 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:13] В большой кастрюле вскипятите 2 л воды. Посолите, всыпьте макароны и варите до упругости согласно инструкции на упаковке, примерно 8 минут. Откиньте на дуршлаг, сохраните 50 мл жидкости от варки.
2. [0:13–0:20] В большой сковородке разогрейте на среднем огне 2 ст. л. оливкового масла. Выложите фрикадельки и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, 5–7 минут. Встряхивайте сковородку равномерно.
3. [0:20–0:25] Готовьте томатный соус на среднем огне 5–7 минут, часто перемешивая.
4. [0:25–0:30] Разогрейте духовку до 190 °C, установите решетку на средний уровень. Жаростойкую форму размером 24х28 см смажьте небольшим количеством оливкового масла. Помидоры черри разрежьте пополам. Натрите сыр.
5. [0:30–0:50] Выложите в форму отваренные макароны, добавьте фрикадельки и половинки помидоров черри, влейте жидкость от варки макарон и полейте томатным соусом. Аккуратно перемешайте и посыпьте тертым сыром.
6. [0:50–1:10] Поместите форму в духовку и готовьте запеканку 20 минут. Украсьте листочками базилика и подавайте горячим.