Запеканка из кабачков с сыром
Нежная овощная запеканка с молочно-сырным соусом и зеленью. Подаётся горячей, с румяной корочкой сверху.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 8 ингр.
Порция ~359 г · 236 ккал · Б 8г · Ж 14г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 1500 | — | 360 | 9 | 5 | 69 |
| зелень | 50 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| сыр моцарелла | 100 | — | 260 | 17 | 17 | 3 |
| молоко | 1030 | — | 618 | 33 | 34 | 47 |
| сливочное масло | 68 | — | 505 | 1 | 56 | 0 |
| мука пшеничная | 120 | — | 120 | 5 | 1 | 25 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 359 | 236 | 8 | 14 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:20] Разогрейте духовку до 200 °С. При желании очистите кабачки от кожуры, нарежьте кружками толщиной 5–7 мм, посолите и оставьте в дуршлаге стекать на 20 мин.
- [0:20–0:25] Тем временем в глубокой сковороде или сотейнике обжарьте муку в сливочном масле до бежевого цвета.
- [0:25–0:30] Влейте молоко, перемешайте венчиком, чтобы не было комков, и варите 5 мин, всё время помешивая.
- [0:30–0:35] Очень мелко порубите зелень. Натрите сыр на тёрке, добавьте в соус вместе с зеленью, посолите и поперчите, затем перемешайте.
- [0:35–0:40] Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выкладывайте кружки кабачков слегка внахлёст, слоями, поливая каждый слой соусом. Верхним слоем должен быть соус.
- [0:40–1:15] Поставьте запеканку в духовку и запекайте до румяной корочки, примерно 35 мин. Подавайте горячей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.