Запеканка из кабачков с сыром
Нежная овощная запеканка с молочно-сырным соусом и зеленью. Подаётся горячей, с румяной корочкой сверху.
🍽 8 порц.⏱ 20 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~359 г · 270 ккал · Б 9г · Ж 15г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 1500 | — | 360 | 9 | 5 | 69 |
| зелень | 50 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| сыр моцарелла | 100 | — | 240 | 18 | 24 | 0 |
| молоко | 1030 | — | 618 | 33 | 34 | 47 |
| сливочное масло | 68 | — | 510 | 0 | 56 | 1 |
| мука пшеничная | 120 | — | 410 | 11 | 1 | 90 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 359 | 270 | 9 | 15 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:20] Разогрейте духовку до 200 °С. При желании очистите кабачки от кожуры, нарежьте кружками толщиной 5–7 мм, посолите и оставьте в дуршлаге стекать на 20 мин.
- [0:20–0:25] Тем временем в глубокой сковороде или сотейнике обжарьте муку в сливочном масле до бежевого цвета.
- [0:25–0:30] Влейте молоко, перемешайте венчиком, чтобы не было комков, и варите 5 мин, всё время помешивая.
- [0:30–0:35] Очень мелко порубите зелень. Натрите сыр на тёрке, добавьте в соус вместе с зеленью, посолите и поперчите, затем перемешайте.
- [0:35–0:40] Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выкладывайте кружки кабачков слегка внахлёст, слоями, поливая каждый слой соусом. Верхним слоем должен быть соус.
- [0:40–1:15] Поставьте запеканку в духовку и запекайте до румяной корочки, примерно 35 мин. Подавайте горячей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.