Запеканка из хлеба и яиц в духовке

Слоистая запеканка из подсохшего белого хлеба с мясным фаршем, беконом, яйцом и молоком. Пропитанная соусом и покрытая расплавленным сыром, готовится в духовке и подаётся горячей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте хлеб кубиками со стороной 1–1,5 см. Натрите сыр. В большой миске соедините яйца с молоком, добавьте сушёную петрушку, посолите, приправьте паприкой и чёрным перцем, взбейте венчиком.
2. [0:05–0:15] На сухой сковороде обжарьте бекон до хруста, переложите на тарелку, застелённую бумажными полотенцами, и остудите. Наломайте бекон небольшими кусочками. В той же сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и выложите фарш. Готовьте, разминая комки лопаткой, 5–7 минут.
3. [0:15–0:20] Керамическую или стеклянную форму объёмом 3 литра смажьте оливковым маслом. На дно формы выложите нарезанный хлеб, добавьте фарш, посыпьте кусочками бекона и половиной сыра. Влейте яично-молочную смесь и энергично прижмите лопаткой, чтобы хлеб пропитался жидкостью. Посыпьте оставшимся сыром. Накройте форму фольгой и уберите в холодильник на ночь (8 часов или более).
4. [8:00–8:30] За 30 минут до приготовления выньте форму из холодильника, чтобы заготовка немного согрелась. Разогрейте духовку до 190°C, снимите с формы фольгу. Готовьте запеканку в духовке в течение 45 минут, пока верхняя часть не приобретёт золотистый цвет.
5. [8:30–8:45] Нарежьте горячую запеканку на порции и разложите в тарелки. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте со сметаной.