Запеканка из грибов и творога
Сытная соленая запеканка из свежих шампиньонов, творога и сыра с ароматными овощами. Удобна для хранения и транспортировки.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~336 г · 341 ккал · Б 29г · Ж 19г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны свежие | 700 | — | 189 | 30 | 7 | 1 |
| творог 5% | 400 | — | 484 | 69 | 20 | 7 |
| яйцо куриное | 165 | 3 шт. | 233 | 16 | 16 | 7 |
| брынза болгарская | 125 | — | 338 | 24 | 28 | 0 |
| сыр твердый тертый | 60 | 4 ст. ложки | 259 | 23 | 17 | 2 |
| лук репчатый | 400 | 4 шт. | 160 | 4 | 0 | 37 |
| чеснок | 36 | 6 зубчиков | 54 | 2 | 0 | 12 |
| укроп | 30 | 2 ст. ложки | 13 | 1 | 0 | 2 |
| сухари панировочные | 60 | 4 ст. ложки | 60 | 2 | 1 | 11 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное рафинированное | 20 | по вкусу | 180 | 0 | 20 | 0 |
| масло сливочное | 10 | по вкусу | 75 | 0 | 8 | 0 |
| На порцию | 336 | 341 | 29 | 19 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:10] Промойте шампиньоны, нарежьте пластинами. Очистите и нарежьте лук кубиками, мелко порубите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до мягкости и прозрачности 3–4 минуты на среднем огне.
- [0:10–0:25] Добавьте шампиньоны и чеснок, жарьте на среднем огне 7–10 минут, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся и жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу, остудите.
- [0:25–0:35] В миске разомните вилкой творог и брынзу до однородности. Добавьте тёртый твёрдый сыр, мелко нарезанный укроп и панировочные сухари. Перемешайте до однородности без комочков.
- [0:35–0:45] Соедините остывшую грибную смесь с творожно-сырной массой. Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого, до однородной консистенции.
- [0:45–1:20] Форму смажьте сливочным маслом, выложите массу, разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180 °C, готовьте 30–35 минут до образования золотистой корочки.
- [1:20–1:30] Выньте из духовки и дайте постоять 10–15 минут перед нарезкой. Подавайте теплой, украсив свежей зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.