Запеканка из цветной капусты в духовке

Сытная запеканка из цветной капусты с фаршем, хлебом и сливками, запечённая с сыром. Простое и вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] У ломтиков белого хлеба срежьте корку. Мякиш поместите в миску, залейте холодными сливками и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре, чтобы он набух.
2. [0:20–0:30] Вымойте кочан цветной капусты, разрежьте пополам и вырежьте стебель. Очистите и нарежьте стебель очень мелкими кубиками со стороной 5–7 мм. Разберите кочан на мелкие соцветия.
3. [0:30–0:35] Залейте соцветия большим количеством кипящей воды, немного посолите, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
4. [0:35–0:45] Разогрейте духовку до 170 °C. Очистите лук, мелко нарежьте и вместе со стеблем обжарьте в масле 10 минут. Остудите, смешайте с фаршем, солью и перцем, добавьте размякший хлеб со сливками, яйцо и вымесите до однородности.
5. [0:45–1:25] Смажьте маслом форму для запеканки. Выложите половину фарша, затем слой цветной капусты. Закройте оставшимся фаршем. Заверните форму в фольгу и поставьте в духовку на 40 минут.
6. [1:25–1:30] Посыпьте сыром и поставьте на 5 минут под разогретый гриль.