Запеканка из брюссельской капусты с миндалем

Хрустящая запеканка из замороженной брюссельской капусты с помидорами и сливочно-сырным соусом. Завершается слоем обжаренного миндаля для дополнительной текстуры и вкуса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Каждый кочанчик замороженной брюссельской капусты крестообразно надрезать с корневой стороны (чтобы капуста прогрелась равномерно).
2. [0:05–0:10] Поместить капусту в кастрюлю с соленой кипящей водой и варить 5 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг, обсушить бумажным полотенцем.
3. [0:10–0:13] Форму для запекания смазать сливочным маслом. В сухой сковороде или духовке при температуре 180°C быстро обжарить миндальные лепестки в течение 3 минут до золотистого цвета (внимательно следить, чтобы не подгорели).
4. [0:13–0:15] Помидоры нарезать тонкими кружками.
5. [0:15–0:20] Выложить вареную капусту в смазанную форму для запекания, сверху покрыть кружками помидоров и рубленым зеленым луком.
6. [0:20–0:23] Смешать сливки, тёртый пармезан и молотый мускатный орех. Посолить по вкусу (примерно щепотка соли) и поперчить. Вылить эту смесь равномерно на содержимое формы.
7. [0:23–0:25] Посыпать обжаренными миндальными лепестками и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 20 минут, пока соус не закипит и края не начнут легко подрумяниваться.