Запеченные говяжьи котлеты с картофелем и клюквой
Котлеты из говяжьего фарша, запеченные в фольге на пару со сливочным маслом и овощами. При запекании сохраняется естественная сочность благодаря собственным сокам. Блюдо получается мягким и ароматным благодаря розмарину и зеленому луку.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 55 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~243 г · 491 ккал · Б 20г · Ж 35г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 400 | — | 1016 | 69 | 80 | 0 |
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| лук зелёный | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| клюква | 120 | — | 55 | 1 | 0 | 14 |
| розмарин | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 32 | — | 283 | 0 | 32 | 0 |
| На порцию | 243 | 491 | 20 | 35 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 200 °C. Отрежьте 4 листа фольги размером 30 х 25 см и разложите на противне. Нарежьте картофель тонкими ломтиками и посолите. Мелко нарежьте зеленый лук. Отделите от стебля и измельчите листья розмарина.
- [0:10–0:15] Соедините фарш с розмарином и половиной зеленого лука, посолите, приправьте свежемолотым черным перцем и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте 4 котлеты.
- [0:15–0:55] На середину каждого листа фольги выложите картофель и котлету, добавьте 1 столовую ложку клюквы. Сбрызните оливковым маслом и сверните фольгу конвертом. Поместите противень в духовку и запекайте 40 минут. Раскройте конверты и посыпьте блюдо оставшимся зеленым луком.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.