Запечённая курица в душистых специях
Ароматная курица с нежным и сочным мясом. Соленад пропитывает курицу влагой, благодаря чему она получается сочной. Хороша как в горячем, так и в холодном виде с любым гарниром.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~606 г · 504 ккал · Б 71г · Ж 21г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1300 | 1 | 1547 | 278 | 40 | 0 |
| сухой чеснок | 5 | 1 ч. ложка | 17 | 1 | 1 | 0 |
| сухой тимьян | 5 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сухая горчица (порошок) | 10 | 2 ч. ложки | 38 | 4 | 1 | 3 |
| куркума | 5 | 1 ч. ложка | 16 | 1 | 0 | 3 |
| смесь перцев | 5 | 1 ч. ложка | 13 | 1 | 1 | 0 |
| сухой имбирь | 5 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| яблочный уксус | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 30 | — | — | — | — | — |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 606 | 504 | 71 | 21 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:30] Помыть курицу, срезать жир. Приготовить соленад: растворить 30 г соли в 1 л воды. Поместить курицу в кастрюлю с соленадом полностью на 2 часа.
- [0:30–1:30] Приготовить обмазку из специй: смешать сухой чеснок (5 г), сухой тимьян (5 г), сухую горчицу (10 г), куркуму (5 г), смесь перцев (5 г), сухой имбирь (5 г), добавить 30 г оливкового масла и 15 г яблочного уксуса до образования густой пасты.
- [1:30–2:30] Вытащить курицу из соленада, обсушить. Обмазать пастой из специй снаружи, внутри и под кожей грудки. Дать пропитаться 1 час.
- [2:30–2:45] Связать ножки курицы, подвернуть крылья под спинку. Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать курицу 30 минут.
- [2:45–3:45] Снизить температуру до 160 градусов и запекать ещё 1 час.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.