Запечённая говядина

Нежная говядина в маринаде из оливкового масла, горчицы, мёда и специй, запечённая в фольге. Подходит для праздничного стола и хороша как цельным куском, так и порционными кусочками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Смешайте все ингредиенты, кроме говядины, в миске.
2. [0:10–0:20] Выложите говядину в маринад, хорошо обваляйте со всех сторон, накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, максимум на 24 часа. Идеально — на ночь.
3. [1:20–1:25] Достаньте мясо из холодильника, выложите его на лист фольги и хорошо запечатайте, чтобы не было дырок. При необходимости оберните в несколько слоёв плотной фольги.
4. [1:25–1:30] Хорошо разогрейте духовку до 200 градусов.
5. [1:30–3:30] Поставьте мясо в духовку на 2 часа.
6. [3:15–3:30] За 10-15 минут до окончания готовки достаньте мясо и раскройте фольгу сверху, чтобы оно зарумянилось и появилась румяная корочка.
7. [3:30–4:00] Дайте говядине настояться 30 минут и подавайте к столу.