Запеченный лосось, фаршированный кускусом и овощами
Целая тушка лосося с ароматным фаршем из кускуса и болгарского перца, запеченная в фольге. Нехлопотное и здоровое блюдо, которое разнообразит повседневный и праздничный стол.
🍽 5 порц.⏱ 30 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~394 г · 490 ккал · Б 61г · Ж 23г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лосось (кета, горбуша, нерка) без головы | 1500 | — | 2070 | 300 | 84 | 0 |
| кускус | 50 | — | 55 | 2 | 0 | 12 |
| перец болгарский | 150 | 1 шт. | 39 | 2 | 0 | 9 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| вода | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зелень (любисток, укроп, петрушка) | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 394 | 490 | 61 | 23 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:20] Тушку рыбы посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком, дать промариноваться 20 минут. Кускус залить подсоленной горячей водой (120 мл), прикрыть крышкой и оставить набухать.
- [0:20–0:25] Мелко нарезать один болгарский перец. Смешать нарезанный болгарский перец с кускусом, добавить сок половины лимона, соль, перец черный молотый, оливковое масло, мелко нарезанную зелень.
- [0:25–0:30] Тушку рыбы начинить полученным фаршем (опционально перевязать ее шпагатом, чтобы начинка не высыпалась). Сверху сбрызнуть маслом. Фольгу (или пергамент для выпечки) смазать растительным маслом и положить на неё рыбу.
- [0:30–1:10] Бока фольги сжать вокруг тушки и поместить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.