Запеченный картофель с секретом

Запеченные картофельные колобки с мясной начинкой — отличное горячее блюдо для праздничного стола. Мясная начинка полностью закрыта картофельной массой и запекается в духовке до золотистой корочки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. [0:10–0:15] К отваренному картофелю добавьте сливочное масло и разомните в пюре. Дайте картофельному пюре остыть до слегка теплого состояния.
3. [0:15–0:25] Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на половине столовой ложки сливочного масла, снимите с огня. Смешайте обжаренный лук с фаршем, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Сформируйте небольшие мясные шарики и обжарьте их на растительном масле.
4. [0:25–0:30] К слегка остывшему картофельному пюре добавьте овсяную муку и перемешайте.
5. [0:30–0:40] Из картофельной массы сформируйте колобки, придавите их ладонью. Выложите обжаренные мясные шарики в середину каждого, закройте их со всех сторон картофельной массой.
6. [0:40–0:42] Слегка обваляйте картофельные колобки в паприке. Смажьте каждый взбитым желтком.
7. [0:42–0:45] Выложите в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 15–20 минут. Подавайте горячим.