Запечённый карп с гречкой под сметанной корочкой

Целая рыба в духовке с гречневым гарниром под сметанной корочкой с чесноком. Простое семейное блюдо с нежным мясистым карпом.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 11 ингр.

Второе блюдо

Порция ~525 г · 1459 ккал · Б 96г · Ж 92г · У 62г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
карп свежий	1500	—	4187	312	237	185
гречневая крупа ядрица	150	—	759	49	54	33
сметана нежирная 10%	300	—	543	21	42	21
чеснок	6	—	9	0	0	2
лук репчатый	75	—	30	1	0	7
укроп	4	—	2	0	0	0
лимонный сок	20	—	4	0	0	1
растительное масло	34	—	301	0	34	0
лавровый лист	0.2	—	1	0	0	0
перец чёрный горошек	0.5	—	1	0	0	0
соль	10	—	0	0	0	0
На порцию	525		1459	96	92	62

Шаги

[0:00–0:05] Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Тщательно вымойте каждую тушку прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами.
[0:05–0:10] Полейте рыбу лимонным соком, посолите внутри и снаружи, оставьте на 10 минут.
[0:10–0:25] Промойте гречку через мелкое сито, всыпьте в кастрюлю. Влейте 300 мл горячей воды, посолите и готовьте на среднем огне под крышкой 15 минут. Снимите с огня и остудите.
[0:25–0:30] Смажьте жаростойкую форму растительным маслом. Разогрейте духовку до 180°C. Пропустите чеснок через пресс и соедините со сметаной. Посолите и приправьте перцем.
[0:30–0:50] На дно формы положите лавровый лист и горошины перца. Уложите карпов. Наполните брюшки рыбы гречкой, добавьте 1–2 ст. л. чесночной сметаны. Остальную гречку уложите рядом. Полейте рыбу оставшейся сметаной. Разложите нарезанный тонкими кольцами лук сверху. Запекайте 30–35 минут.
[0:50–1:00] Посыпьте укропом перед подачей.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.