Запечённый дикий гусь
Дикий гусь, натёртый пряными травами и запечённый в духовке под фольгой, затем доведённый до золотистой корочки. Мясо получается мягким и сочным.
🍽 4 порц.⏱ 3 ч🧂 7 ингр.
Порция ~787 г · 1271 ккал · Б 173г · Ж 58г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| розмарин сушёный | 3 | — | 10 | 0 | 1 | 2 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| гусь | 3000 | — | 4830 | 684 | 213 | 0 |
| луковица репчатая | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| бекон | 48 | — | 189 | 7 | 18 | 0 |
| тимьян сушёный | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 787 | 1271 | 173 | 58 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:00] Тщательно обсушите гуся бумажными полотенцами. Затем натрите смесью тимьяна, розмарина, соли и перца изнутри и снаружи.
- [0:00–0:00] Положите очищенную луковицу внутрь гуся.
- [0:00–0:00] На грудку птицы поперёк положите слегка внахлест ломтики бекона.
- [0:00–4:00] Поместите гуся на решётку, установленную в глубоком противне или жаропрочной форме, влейте 2 стакана воды, закройте фольгой, очень тщательно заворачивая края, чтобы пар не выходил. Поставьте противень в разогретую до 170°С духовку на 4 ч.
- [4:00–4:30] Затем снимите фольгу и запекайте гуся до мягкости ещё 30–60 мин в зависимости от размера и возраста. При необходимости подливайте в противень воду. Подавайте горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.