Запеченные перцы со страчателлой
Яркая летняя закуска из запечённых сладких перцев с нежной сливочной страчателлой, чесночной заправкой с лимонным соком и хрустящим сушёным луком. Идеально сочетается с охлажденным белым вином.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~244 г · 393 ккал · Б 16г · Ж 32г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 600 | 4 шт. | 156 | 8 | 1 | 29 |
| сыр страчателла | 240 | — | 840 | 53 | 65 | 11 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 3 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лук сушеный жареный | 40 | 2 ст. ложки | 18 | 0 | 1 | 1 |
| масло оливковое | 60 | 4 ст. ложки | 530 | 0 | 60 | 0 |
| лимонный сок | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 244 | 393 | 16 | 32 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:07] Разрежьте сладкий перец вдоль, удалите семена и перегородки. Посолите половинки, посыпьте чёрным перцем и смажьте 1 ст. л. оливкового масла. Разогрейте гриль и положите половинки перца на решетку срезом вниз. Запекайте перец 5–7 минут, пока срезы слегка не обуглятся.
- [0:07–0:12] Переверните половинки и продолжайте запекать ещё 5 минут до полной готовности.
- [0:12–0:15] Приготовьте соус. В небольшой миске соедините оставшееся оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок. Посолите и взбейте венчиком.
- [0:15–0:20] Переложите перец на блюдо и полейте половиной соуса. Оставьте на 5 минут, чтобы перец слегка подмариновался.
- [0:20–0:22] Разложите на перце страчателлу, добавьте оставшийся соус и посыпьте сушеным луком и мелко нарезанной петрушкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.