Запечённые овощи к празднику

Ароматная подборка сезонных овощей, запечённых с травами и оливковым маслом. Идеальное блюдо к праздничному столу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Картофель вымойте щёткой и обсушите. Если картофелины крупные, разрежьте их пополам. У тыквы удалите семена и кожуру, нарежьте тыкву ломтиками среднего размера.
2. [0:15–0:25] Разрежьте сладкие красные перцы вдоль на 4–6 частей. Удалите семена и белые перегородки. Луковицы шалота очистите и надрежьте вдоль пополам, не прорезая до конца. Морковь очистите и нарежьте крупными брусками.
3. [0:25–0:35] Головки чеснока разрежьте поперёк пополам, не очищая от шелухи. Удалите стебли у веточек тимьяна и розмарина, отделите листочки.
4. [0:35–0:45] В большой миске смешайте оливковое масло, листочки пряных трав, щедро посолите и поперчите. Добавьте в смесь все подготовленные овощи, кроме чеснока, и тщательно перемешайте, лучше руками.
5. [0:45–0:55] Переложите овощи на противень, застеленный пергаментом, ровным слоем. Окунайте разрезом вниз головки чеснока в оставшееся в миске масло и выкладывайте его между овощами.
6. [0:55–1:00] Запекайте в разогретой до 180°C духовке до полной мягкости овощей, примерно 35 минут. Выложите готовые овощи на подогретое блюдо и сбрызните оставшимся в миске маслом. Подавайте горячими.