Запечённые куриные голени с рисом в рукаве

Сытное блюдо, где куриные голени запекаются вместе с рисом в рукаве, а рис пропитывается ароматом специй, лука, чеснока и тимьяна. Готовится просто и почти без лишней возни.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Смешайте в миске куркуму, кориандр, паприку, чесночный и луковый порошок, чёрный перец и чайную ложку соли. Добавьте растительное масло и обмажьте полученной смесью куриные голени. Оставьте их мариноваться на 20–30 минут.
2. [0:30–0:40] Очистите репчатый лук и тонко нарежьте его кубиками или четвертинками колец. Зубчики чеснока раздавите, очистите и крупно нарубите. Разогрейте в небольшой сковороде топлёное масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте около 5 минут, до румяных краешков.
3. [0:40–0:50] Промойте рис в нескольких водах, ополосните в сите проточной водой и стряхните капли. Выложите рис в сковороду к обжаренному луку с чесноком, добавьте семена зиры, листочки свежего тимьяна и пол чайной ложки соли. Хорошо перемешайте.
4. [0:50–1:00] Подготовьте прямоугольную форму достаточного размера, подойдёт двухлитровая, и пластиковый рукав для запекания длиной около 40 см. Хорошо закрепите один конец рукава.
5. [1:00–1:10] Разместите рукав в форме и выложите в него рис из сковороды, распределите так, чтобы рис равномерным слоем лёг вдоль дна формы. Влейте в рукав пол-литра горячей воды. Сверху распределите куриные голени.
6. [1:10–1:15] Закрепите второй конец рукава, предварительно выпустив из него лишний воздух. Если рукав без перфорации, сделайте в нём несколько проколов зубочисткой — только сверху.
7. [1:15–2:15] Поставьте форму с рукавом в разогретую до 180–200°С духовку и запекайте около часа. Если хотите, чтобы курочка подрумянилась, за 15 минут до окончания готовки аккуратно разрежьте рукав сверху и доведите блюдо до конца в раскрытом виде.