Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом
Изысканный завтрак или легкий обед: запеченные в рамекинах яйца с пармезаном и сметаной, подаваемые с хрустящим остро-сладким беконом в обсыпке из перца и сахара.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 13 ингр.
Порция ~383 г · 1049 ккал · Б 43г · Ж 80г · У 37г
Остро-сладкий бекон· 267 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| коричневый сахар мусковадо | 14 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| порошок карри | 1.2 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный молотый острый | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| бекон нежирный | 250 | — | 983 | 34 | 93 | 0 |
| На порцию | 134 | 496 | 17 | 46 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:25] Смешать сахар с карри и черным перцем. Выложить решетку двойным слоем фольги и посыпать половиной получившейся смеси. Уложить ломтики бекона в один слой, присыпать оставшейся смесью и красным перцем по вкусу. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 25 минут, один раз перевернув. Бекон должен стать хрустящим.
Запеченные яйца· 498 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр твердый выдержанный пармезан | 50 | — | 196 | 18 | 13 | 2 |
| яйцо куриное | 240 | 4 | 339 | 23 | 23 | 11 |
| сметана деревенская | 56 | — | 120 | 2 | 12 | 2 |
| лук зеленый шнитт-лук | 30 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| тосты для подачи | 100 | — | 290 | 8 | 3 | 56 |
| На порцию | 249 | 553 | 26 | 33 | 36 |
Шаги
- [0:25–0:35] Пока бекон запекается, натереть сыр на мелкой терке. Отделить белки от желтков, аккуратно выложив желтки в миску с холодной водой. Белки взбить со щепоткой соли в стойкую пену. Смешать половину сыра с белками, перемешивая сверху вниз лопаткой.
- [0:35–0:45] Смазать маслом 4 формочки для суфле и установить их на противне. Разложить белки по формочкам. Чайной ложкой сделать в центре углубление. Аккуратно вынуть желтки из воды и уложить в углубления. Приправить желтки перцем. На каждый желток положить по ложке сметаны и присыпать оставшимся сыром.
- [0:45–1:00] Поставить противень в центр духовки (решетку с беконом опустить вниз) и запекать до золотистого цвета, 12–15 минут. Подавать запеченные яйца с остро-сладким беконом и тостами.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.