Запеченные баклажаны с овощами и моцареллой
Полоски жареных баклажанов с ароматной смесью овощей, покрытые плавленой моцареллой. Лёгкое овощное блюдо с травами и чесноком.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 14 ингр.
Порция ~288 г · 186 ккал · Б 8г · Ж 10г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 660 | — | 165 | 7 | 1 | 39 |
| перец сладкий красный | 90 | — | 23 | 1 | 0 | 4 |
| перец сладкий жёлтый | 90 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| перец сладкий зелёный | 90 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| кукуруза сладкая | 200 | — | 206 | 7 | 6 | 32 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| спаржа | 150 | — | 30 | 3 | 0 | 6 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| розмарин | 3 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| сыр моцарелла | 125 | — | 300 | 23 | 30 | 0 |
| лук-шалот | 120 | — | 86 | 3 | 0 | 20 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 18 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 288 | 186 | 8 | 10 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:30] Разогрейте духовку до 180°C. Перцы запеките в разогретой духовке 25–30 минут. Достаньте их, удалите семена и перегородки, разрежьте вдоль на 4–6 частей.
- [0:10–0:25] Баклажаны очистите и нарежьте вдоль на полоски шириной 0,5 см. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, посолите и поперчите.
- [0:25–0:35] Морковь очистите и нарежьте кружками. Лук-шалот порубите на дольки, чеснок мелко нашинкуйте. Спаржу нарежьте поперёк на несколько частей. Срежьте зёрна с кукурузы. Смешайте морковь, лук-шалот, кукурузу и обжарьте до полуготовности. Добавьте чеснок и немного посолите.
- [0:35–0:40] Выложите все овощи в форму для запекания, добавьте розмарин. Сверху разложите сыр и запекайте 5 минут в разогретой до 200°C духовке, пока сыр не расплавится.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.