Картофельное пюре, запечённое с грибами
Запеканка с картофельным пюре, жареными грибами и плавленым сыром. Сырные нити вверху и сливочность пюре делают её идеальным семейным блюдом.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 9 ингр.
Порция ~390 г · 554 ккал · Б 19г · Ж 38г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 600 | — | 894 | 14 | 42 | 120 |
| шампиньоны свежие | 500 | — | 135 | 22 | 5 | 1 |
| сыр сулугуни | 150 | — | 429 | 31 | 33 | 1 |
| молоко | 206 | — | 124 | 7 | 7 | 9 |
| масло сливочное | 80 | — | 598 | 0 | 66 | 1 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| паприка копчёная молотая | 3 | — | 10 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 390 | 554 | 19 | 38 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 200°C в режиме «гриль» или «конвекция + гриль» или просто «верх-низ». Картофель очистите, крупно нарежьте, сварите в кипящей подсолённой воде до абсолютной мягкости, примерно 30 минут.
- [0:10–0:25] Грибы протрите салфеткой, удалите ножки, если они жёсткие. Нарежьте грибы небольшими дольками. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду без масла на среднесильном огне. Положите грибы и обжаривайте, помешивая, до румяной корочки.
- [0:25–0:35] Добавьте к грибам сливочное масло и чеснок, обжаривайте ещё 1 минуту. Посолите, поперчите, снимите с огня. Натрите сулугуни на терке. Нагрейте молоко с паприкой почти до кипения.
- [0:35–0:50] С картофеля слейте воду, влейте молоко с паприкой, растолките в пюре, вмешайте 2/3 сыра. Выложите картофельное пюре в форму для запекания, сверху выложите грибы вместе с маслом, в котором они жарились. Поставьте в верхнюю треть духовки, запекайте 10 минут. Посыпьте оставшимся тёртым сыром, запекайте ещё примерно 10 минут до румяной корочки. Подавайте запеканку горячей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.