Филе трески в духовке с помидорами по-провански

Нарядное филе трески с томлёными помидорами, чесноком и хрустящей ароматной крошкой. Блюдо удобно готовить в любое время года: летом берут крупные спелые помидоры, а не в сезон — черри.

Филе трески в духовке с помидорами· 545 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку, лучше с грилем, до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Приправьте рыбу солью и перцем со всех сторон.
2. [0:05–0:10] Очистите чеснок. 2 зубчика отложите, остальные разрежьте вдоль пополам и выложите в глубокую сковороду. Влейте масло и поставьте на средний огонь.
3. [0:10–0:25] Разрежьте помидоры черри вдоль пополам и положите к чесноку. Готовьте на среднем огне 10 мин. Посолите, поперчите, уменьшите огонь и готовьте ещё 5 мин.
4. [0:25–0:32] Выложите рыбу на подготовленный противень. На каждый кусок рыбы выложите по ложке томлёных помидоров с чесноком, стараясь не зачерпывать много масла.
5. [0:32–0:40] Запекайте рыбу с помидорами в верхней трети духовки 15–18 мин.

Посыпка· 100 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:10] Наломайте хлеб и сложите в блендер или кухонный комбайн. Порубите зелень вместе с отложенным чесноком, добавьте к хлебу и превратите в крошку.
2. [0:10–0:12] Смешайте крошку с сыром и немного поперчите.
3. [0:32–0:40] Посыпьте рыбу с помидорами крошкой из блендера и слегка сбрызните маслом от помидоров.