Запечённая свинина с салатом из помидоров и лука
Свиная вырезка, обжаренная целым куском и запечённая в духовке, подаётся на подушке из свежего салата с помидорами и луком, пропитанного собственным соком, и посыпается свежей зеленью.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~321 г · 266 ккал · Б 26г · Ж 14г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная вырезка | 500 | — | 710 | 97 | 36 | 0 |
| помидоры крупные | 500 | — | 75 | 5 | 0 | 15 |
| лук репчатый мелкий | 240 | 2 шт. | 96 | 3 | 0 | 22 |
| петрушка, кинза, базилик фиолетовый | 20 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| оливковое масло для жарки | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 321 | 266 | 26 | 14 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:10] Свинину обжарьте на оливковом масле целым куском на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Посолите и поперчите.
- [0:10–0:45] Переложите мясо в разогретую до 200°C духовку и запекайте до готовности (время зависит от размера куска — проверяйте прокалыванием).
- [0:20–0:25] Пока мясо запекается, очистите помидоры от кожуры: надрежьте крест-накрест, обдайте кипятком, снимите кожицу. Нарежьте помидоры полукольцами.
- [0:25–0:35] Лук нарежьте полукольцами. Смешайте с помидорами, посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут, чтобы пустили сок.
- [0:45–0:50] Готовое мясо нарежьте средними кусочками. Выложите на блюдо поверх салата из помидоров и лука. Посыпьте мелко нарезанной зеленью. Полейте соком, выделившимся при запекании мяса.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.